Что можно продавать в мясном магазине
Полуфабрикаты
Полуфабрикаты из мяса — востребованный товар для клиентов, которые хотят сэкономить время на приготовлении еды. Это может быть как продукция собственного производства, так и поставки от проверенных производителей:
- Фарш: говяжий, свиной, куриный или смешанный.
- Котлеты и тефтели: как классические, так и с различными начинками или специями.
- Шашлыки: готовые замаринованные наборы из разных видов мяса.
- Колбаски для жарки: домашние или с необычными вкусами (с сыром, овощами, специями).
- Рулеты и другие блюда, которые можно сразу запекать или жарить.
Полуфабрикаты особенно востребованы у занятых покупателей, которые хотят быстро приготовить вкусное блюдо с минимальным вложением усилий.
Деликатесы и копчености
Мясные деликатесы помогут привлечь более взыскательных клиентов, которые ищут что-то особенное:
- Копчёное или вяленое мясо (бастурма, хамон, пастрома).
- Домашние колбасы или сосиски ручной работы.
- Паштеты и террины (мясной мусс, паштеты из печени и других субпродуктов).
- Жареная или запечённая продукция, готовая к употреблению, например запечённое мясо или куриные рулеты.
Такие продукты могут предлагаться и как ингредиенты для праздничного стола, и просто в повседневное меню.
Молочные продукты
Молочные продукты отлично дополняют мясной ассортимент в глазах покупателей, особенно если важно сформировать предложение для полноценного меню:
- Различные виды сыров (твёрдые, мягкие, плавленые, сырные ассорти).
- Сметана, творог и другие базовые продукты.
- Молоко и кефир для каш, соусов или блюд.
Некоторые сыры, произведённые в локальных хозяйствах, могут стать фишкой вашего магазина.
Соусы и маринады
Мясные блюда невозможно представить без хороших соусов или маринадов. Их можно продавать как готовые варианты либо предлагать в качестве дополнений для маринования:
- Готовые маринады для мяса (восточные специи, барбекю, чесночный, имбирный и т.д.).
- Соусы для подачи мяса: барбекю, грибной, сырный, сливочный, томатный и др.
- Ароматное масло с травами для жарки.
- Горчицы, кетчупы, аджики и хрен.
Продавая соусы, вы стимулируете клиентов задуматься о цели их покупки и напоминаете о необходимости гармонично подготовленных блюд.
Приправы и специи
Качественные специи и травы, особенно подобранные для мяса, будут всегда востребованы:
- Универсальные смеси специй для говядины, баранины, курицы, свинины.
- Батончики для жаркого (смеси пряностей упаковками).
- Соль, ароматизированная специями или в больших упаковках (морская, с чесноком, с итальянскими травами).
- Травы (розмарин, тимьян, базилик).
Подчеркнув, что специи специально подобраны для идеального приготовления мяса, вы создаёте дополнительную ценность для покупателя.
Замороженные продукты
Разнообразная замороженная продукция позволяет покупателям решить проблему быстрого ужина или обеда. Например:
- Замороженные овощные смеси для гарнира.
- Пельмени, равиоли или вареники с мясной начинкой.
- Замороженные десерты (мороженое, ягоды, мини-пироги) — как неожиданный, но полезный дополнительный продукт.
Заморозка — это предложение на случай, когда покупатель думает о том, что брать про запас.
Овощи и зелень
Продукты для гарнира всегда ценятся в мясных магазинах. Это могут быть как свежие, так и маринованные варианты:
- Свежие овощи (картофель, морковь, лук, чеснок, томаты, перец).
- Зелень для готовки (укроп, петрушка, кинза, базилик).
- Маринованные продукты (огурцы, помидоры, квашеная капуста, грибы).
Логично предлагать покупателю, купившему мясо, сразу приобрести и свежие овощи или картофель для блюда.
Инвентарь для приготовления мяса
Аксессуары для готовки и сервировки столь же актуальны в мясном магазине, особенно если говорить о продукции для шашлыков, запекания или сложных блюд:
- Одноразовые шампуры, пакеты для запекания, решётки для гриля.
- Разделочные доски, ножи, щипцы.
- Решётки, подставки для шашлыков, уголь и жидкость для розжига.
- Фартуки, ухватки и рукавицы для готовки.
Ваш магазин может стать местом, где покупатели полностью готовятся к пикнику или домашнему празднику.
Готовая продукция
Не всем покупателям хочется или есть время готовить самостоятельно. Поэтому в продаже может быть:
- Готовая курица-гриль.
- Жареные рёбрышки, отбивные или другие мясные деликатесы.
- Салаты и гарниры.
Готовые блюда хорошо продаются в конце рабочего дня или перед праздниками, когда клиенты ищут быстрые и вкусные решения.
Сопутствующие товары
Мясной магазин также может продавать сопутствующие и оригинальные товары:
- Хлебобулочные изделия (лаваш, багеты, лепёшки).
- Напитки: соки, вода, газировка, компоты или даже вина, соответствующие мясным гастрономическим сочетаниям. Для более крепкого алкоголя понадобится лицензия, которую может получить только ООО — для ИП и самозанятых она недоступна.
